Time & Date





Τα αυγά της νύχτας (αποκλειστικά απο τον Χρήστο Μάτη hristos.taste@gmail.com)

Πείνασες αργά το βράδυ?

Υπάρχει καλύτερη λύση από τις καντίνες με τα βρώμικα, τα οποία αναμφίβολα έχουν την χάρη τους  αλλά……..Μπορείς μόνος σου να ετοιμάσεις κάτι νόστιμο, κομψό διατροφικά και απίστευτα απλό.

Με υλικά που σχεδόν πάντα υπάρχουν στο ψυγείο σου (Μανιτάρια portοbello, αυγά, ντομάτες cherry και φρέσκη sauce pesto) 

Υλικά

 Για την sauce pesto

 Βασιλικός, κουκουνάρια, σκόρδο, αλάτι, πιπέρι, παρμεζάνα ή ροκφόρ.

  • Χτυπάμε τα υλικά  στο γουδί μέχρι να πολτοποιηθούν με λίγο λάδι και γεμίζουμε τα μανιτάρια.
  • Σπάμε ένα μικρό αυγό και στολίζουμε με τα τοματίνια.
  • Ψήνουμε στον φούρνο στους 180 βαθμούς για 20 λεπτά.

 

 

...ή 3 τρόποι για να ρίξεις το αντικείμενο του πόθου σου στο κρεβάτι. «Από τότε που η Εύα έφαγε το μήλο, τα πάντα εξαρτώνται από το δείπνο»

Lord Byron

 

Fauchon…the woman’s smell 

Υπάρχουν 2 καταστήματα Fauchon στο Παρίσι, ένα για φαγητά και κέικ και ένα για συσκευασμένα φαγητά, μπισκότα και σοκολάτες. Οι πελάτες μπορούν να χαζέψουν και να διαλέξουν ότι τραβάει η ψυχή τους. Ξεχωρίσαμε  τα «Μάτια της Monalisa» τυπωμένα πάνω σε ένα λεπτό στρώμα σοκολάτας. 

 



παρουσίαση: 

  text & photos:  TASTE

Η ΑΛΛΗ ΟΨΗ ΤΗΣ ΕΛΛΗΝΙΚΗΣ ΚΟΥΖΙΝΑΣ

 GB Corner
Πλατεία Συντάγματος, Αθήνα/ +30 210 3330 750
info.gb@starwoodhotels.com

 Φέτος, το GB, αποκτά ελληνικό πρόσωπο και μεταλλάσσεται στην πιο  γευστική κουζίνα της πόλης! Λεπτές (!) ελληνικές  γεύσεις ορμούν στον ουρανίσκο σου και σου δίνουν την ευκαιρία να γνωρίσεις τη γνήσια ελληνική γαστρονομία, μακριά από  αλευροποιημένες υπερβολές ή και καψαλισμένα κρέατα. Ξέρετε όλοι για ποιες υπερβολές μιλάω και για αυτό το δήθεν γνήσιο ελληνικό με μια ψωροφαντασμένη δόση gourmet αισθητικής, αποτελέσματος αλλά  και αποδοχής. Για όλα αυτά λοιπόν που κατακλύζουν τη γαστρονομική Αθήνα  και δεν την  αφήνουν να επεξεργαστεί την υφή των γεύσεων, το GB δίνει την απάντησή του και καλεί όλους εμάς να κατανοήσουμε το μεγαλείο μιας εθνικής κουζίνας πέρα από τα σουβλάκια, τον γύρο και όλα αυτά τα γραφικά και γευστικά δυσνόητα παρασκευάσματα. 


Breakfast

…mou

 

 Το καλό πρωινό είναι το Α και το Ω της ημέρας.

Μια σπουδαία ιεροτελεστία. Μην το «ξεπετάτε» με ένα τσιγάρο και έναν πικρό καφέ.Ξυπνήστε λίγο πιο νωρίς και απολαύστε το…

Το splashmagazine.net σας προτείνει μερικές από τις πιο πρωτότυπες συνταγές για ένα καλό breakfast ή ένα χαλαρό  brunch.



Μαγειρική του ΄60

από την Αθηνά Ματίς

 Τα είδαμε όλα. Nouvelle cuisine, eco cuisine, ethnic cuisine.

Πριν λίγες έπεσε στα χέρια μου ένα βιβλίο του ‘60. Ελληνικό με λίγες γαλλικές chic αναφορές, αλλά και τις προτάσεις των – τότε-  επώνυμων μαγείρων. Το λάτρεψα και θέλω να πάρετε μια γεύση. Απολαύστε τις τέσσερις ''μαμαδίστικες"[:)] συνταγές από τα καλύτερα εστιατορια της εποχής...!



  

μαρμελάδα με ντομάτα και αμύγδαλα

 Μια καλοκαιρινή μαρμελάδα που τρώγεται πιο πολύ σαν γλυκό του κουταλιού. Θα την βρείτε σε όλα τα Τουρκικά νοικοκυριά.   

 

 



KAZANDIBI

 

«Να τρως γλυκά και να μιλάς γλυκά» λένε οι Τούρκοι και θεωρούν απαραίτητο να δοκιμάσει  ο επισκέπτης το kazandibi. Μια συνταγή που ξεπήδησε από τις κουζίνες του Top Kapi σαν κρέμα με κομμάτια κοτόπουλου. Η κρέμα εξελίχθηκε «κάηκε»  και έγινε ρολά με την σημερινή τους μορφή.



CERKEZ TAVUGU

Είναι το Τσερκέζικο κοτόπουλο, ένα πιάτο από τον Καύκασο που υιοθετήθηκε από τους chefs του Παλατιού και έγινε κλασσικό Οθωμανικό.

Όταν η Οθωμανική Αυτοκρατορία ήταν στην ακμή της, οι Καυκάσιες γυναίκες- γνωστές για την ομορφιά τους- ήταν οι πρώτες στις προτιμήσεις των σουλτάνων και μαζί έφεραν τις συνήθειές τους αλλά και τα φαγητά τους.

 Το γνήσιο Τσερκέζικο πιάτο περιέχει φρέσκο κορίανδρο, αλλά η πιο ραφιναρισμένη εκδοχή της Istanbul- διάσημη για το απαλό της χρώμα-δεν έχει αυτό το συστατικό παρά μόνο στο γαρνίρισμα. Ιδανικό για δείπνο, αλλά και μπουφέ…

 


.turkish delight

  

Τι να πει κανείς για την πολίτικη κουζίνα.

Το είπαν συγγραφείς, προσπάθησαν να το κάνουν εικόνα οι σκηνοθέτες, αλλά αν δεν το γευτείτε δεν έχετε πάρει

 χαμπάρι. Πολίτικη   κου-    ζίνα είναι η μυρωδιά του φρέσκου βούτυρου στην Istiklal,

 τα μίγματα των μυρωδικών και των μπαχαρικών στην Αιγυπτιακή αγορά, 
η επίγευση του kunefe στο Saray, η αγορά του Pera ….

 Βέβαια οι θερμίδες πάνε και έρχονται, αλλά ποιος νοιάζεται?

Εδώ απλά κλείνεις τα μάτια και απολαμβάνεις……………………


HOT LIST

 

YOU:)

most people we cross each day are forgotten instantly.
Sometimes some individuals
have a little "undefinable something" that makes them
unforgettable!
Maybe it's you:)


DECO

   *dolce vita by RIVA, παραμύθι πολυτέλειας και λεπτού γούστου.

*colors
χρώμα και διά8εση σε μια απογειωτική συμμετρία.

* the cubists
έπιπλα με καθαρούς
άξονες που παραπέμπουν
στον κυβισμό.

PERSONS

* το νέο κεφάλαιο του περιοδικού. Συνεντεύξεις με σημαντικούς ανθρώπους, όπως δεν τα έχετε δει , ακούσει ή διαβάσει ποτέ Cool



TASTE

  * Μια τάρτα από λεμόνι, μα μια ταααάρτα...! Από τον Χρήστο Μάτη-φυσικά.

*Pizza χωρίς ζυμάρι? Ναι, ο Χρήστος Μάτης τολμά και μας την προσφέρει... 

* Η ΡΟΥΛΑ ΜΗΤΣΟΠΟΥΛΟΥ μας παραδίδει 3 παλιές συνταγές για σπτικά λικερ, όλο άρωμα και χρώμα.

* παρουσίαση: GBCorner

  * συνταγές- έκπληξη για   γαστρονομικά κοσμήματα!

Login Panel
Newsletter
Subscribe to our Newsletter!

Your Email: