TASTE by CHRISTOS MATIS (culinary artist)


 Έχουμε και λέμε...
α) Η εκδοτική ομάδα του περιοδικού αποφάσισε να με ''βάζει'' κά8ε Παρασκευή
β) ένεκα της δευτεριάτικης ...δίαιτας 
γ) Για τον λόγο αυτό και για να έχετε ένα καλό και γευστικό ΣΚ
δ)...δοκιμάστε τον...
ε) Είναι κόλασηInnocent 


(για 8 άτομα) 

• 60g  βούτυρο λιωμένο

• 8 φύλλα κρούστας
• ¼ κουταλιά του τσαγιού κανέλα
• 1½ κούπες γάλα
• 3 αυγά
• ½ κούπα ζάχαρη άχνη
• 1 κουταλιά του τσαγιού κόκκους βανίλιας
• 2 κουταλιες της σούπας μέλι
• ¼ της κούπας φιστίκια κομμένα  ακατάστατα



  • Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς. Βουτυρώνουμε  ένα ταψάκι 20cm.
  • Απλώνουμε το φύλλο και το σκεπάζουμε με μια υγρή πετσέτα για να μην ξεραθεί.
  • Βουτυρώνουμε ένα ένα τα φύλλα , τα κάνουμε ροζέτες και βουτυρώνουμε και εξωτερικά. Σε κάθε ροζέτα αντιστοιχεί και ένα φύλλο.
  • Απλώνουμε πάνω στις ροζέτες την κανέλα και ψήνουμε για 30 λεπτά.
  • Βράζουμε το γάλα  σε  μέτρια φωτιά
  • Ρίχνουμε τα αυγά, την άχνη, και την βανίλια σε ένα μπολ και ανακατεύουμε καλά. Προσθέτουμε σιγά σιγά το γάλα.
  • Βγάζουμε τα φύλλα από τον φούρνο και περιχύνουμε με την κρέμα.
  • Ψήνουμε για άλλα 30 λεπτά.
  • Σερβίρουμε αφού περιχύσουμε τις ροζέτες με μέλι και φιστίκια.



Serves 8



• 60g butter, melted
• 8 sheets fillo pastry
• ¼ teaspoon ground cinnamon
• 1½ cups milk
• 3 eggs
• ½ cup caster sugar
• 1 teaspoon pure vanilla extract
• 2 tablespoons honey
• ¼ cup roasted pistachio nuts, roughly chopped

Preheat oven to 180ºC (350ºF). Grease and line a 20cm (8inch) cake pan.
2. Lay out the fillo pastry on the bench and cover lightly with a damp cloth, this will prevent the pastry from drying out and cracking. Take out one sheet of pastry and lay it lengthways on the bench. Lightly brush the pastry with the melted butter. Ruffle up the pastry so that you bring the long sides closer together, then coil up the length of ruffled filo to create a rosette. Place this into the greased cake pan and continue with the remaining pastry and butter. Place 7 rosettes of pastry around the outside of the cake pan and then one in the centre.
3. Liberally brush the top of the pastry with the remaining butter and sprinkle with cinnamon. Bake for 30 minutes. 
4. While the pastry is cooking, place the milk in a saucepan over a medium heat and bring to a simmer. While the milk is warming place the eggs, caster sugar and vanilla in a medium mixing bowl and whisk well. Gradually pour over the hot milk while whisking the mixture until all the milk has been added.
5. After the 30 minutes remove the cake pan from the oven and pour over the egg custard mixture. Return to the oven and cook for another 30 minutes or until custard sets..
6. Remove from the oven and allow to stand for a few minutes before pulling apart into the rosettes for serving. While still hot drizzle with honey and sprinkle with pistachio





most people we cross each day are forgotten instantly.
Sometimes some individuals
have a little "undefinable something" that makes them
Maybe it's you:)


   *dolce vita by RIVA, παραμύθι πολυτέλειας και λεπτού γούστου.

χρώμα και διά8εση σε μια απογειωτική συμμετρία.

* the cubists
έπιπλα με καθαρούς
άξονες που παραπέμπουν
στον κυβισμό.


* το νέο κεφάλαιο του περιοδικού. Συνεντεύξεις με σημαντικούς ανθρώπους, όπως δεν τα έχετε δει , ακούσει ή διαβάσει ποτέ Cool


  * Μια τάρτα από λεμόνι, μα μια ταααάρτα...! Από τον Χρήστο Μάτη-φυσικά.

*Pizza χωρίς ζυμάρι? Ναι, ο Χρήστος Μάτης τολμά και μας την προσφέρει... 

* Η ΡΟΥΛΑ ΜΗΤΣΟΠΟΥΛΟΥ μας παραδίδει 3 παλιές συνταγές για σπτικά λικερ, όλο άρωμα και χρώμα.

* παρουσίαση: GBCorner

  * συνταγές- έκπληξη για   γαστρονομικά κοσμήματα!

Login Panel
Subscribe to our Newsletter!

Your Email: