Time & Date






MONDAY cake...me by  Christos Matis [culinary artist]

 
Το στέμμα της σοκολάτας
Μια που η τούρτα λευκής σοκολάτας σας κέρδισε πάρτε και έναν σοκολατένιο πειρασμό...

{Υλικά για 5 άτομα}

Παντεσπάνι

  • 125g κακάο
  • 200ml βραστό νερό
  • 6 αυγά
  • 100 ml γάλα
  • 2.5 φλιτζάνια αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
  • 1 κουταλιά της σούπας baking powder
  • 200g ανάλατο βούτυρο
  • 2 φλιτζάνια μαύρη ζάχαρη
  • Ξύσμα πορτοκαλιού
  • Χυμό από μισό πορτοκάλι

Σε ένα μπολ ξεκινάμε να χτυπάμε τα αυγά, προσθέτουμε το ζεστό νερό,  το κακάο, το γάλα,  το βούτυρο τη ζάχαρη και αφού αυτά γίνουν ένα ομοιογενές μείγμα προσθέτουμε το αλεύρι, το baking powder, το ξύσμα και τον χυμό του πορτοκαλιού. Μοιράζουμε το μείγμα σε 3 ταψάκια που έχουμε αλείψει με βούτυρο και ψήνουμε για 35 λεπτά στους 180 βαθμούς.

Γέμιση

  • 300g τυρί κρέμα
  • 250g κουβερτούρα
  • 5 κουταλιές της σούπας κακάο
  • 200ml κρέμα γάλακτος
  • Χυμό από μισό πορτοκάλι

Λιώνουμε την σοκολάτα σε Bain Marie προσθέτουμε την κρέμα και ανακατεύουμε, μετά το τυρί κρέμα και τον χυμό πορτοκάλι και ανακατεύουμε.
Παίρνουμε το παντεσπάνι- αν έχουμε μαρμελάδα πορτοκάλι το αλείφουμε, μετά αλείφουμε μια στρώση κρέμας και πάει λέγοντας.

 

Σπασμένη σοκολάτα

  • 100g σοκολάτα κουβερτούρα καθαρή
  • 100g σοκολάτα γάλακτος σε κομμάτι
  • Ξύσμα από ένα πορτοκάλι

Λιώνουμε την σοκολάτα την απλώνουμε σε ένα χαρτί ψησίματος με σπάτουλα, σκορπίζουμε το ξύσμα.
Αφήνουμε να σκληρύνει το μείγμα και να κρυώσει ώστε να μπορεί και να ξεκολλήσει.
Το σπάμε σε μεγάλα κομμάτια και με τις ασπίδες της σοκολάτας καλύπτουμε την τούρτα όπως στην φωτογραφία……

 

HOT LIST

 

YOU:)

most people we cross each day are forgotten instantly.
Sometimes some individuals
have a little "undefinable something" that makes them
unforgettable!
Maybe it's you:)


DECO

   *dolce vita by RIVA, παραμύθι πολυτέλειας και λεπτού γούστου.

*colors
χρώμα και διά8εση σε μια απογειωτική συμμετρία.

* the cubists
έπιπλα με καθαρούς
άξονες που παραπέμπουν
στον κυβισμό.

PERSONS

* το νέο κεφάλαιο του περιοδικού. Συνεντεύξεις με σημαντικούς ανθρώπους, όπως δεν τα έχετε δει , ακούσει ή διαβάσει ποτέ Cool



TASTE

  * Μια τάρτα από λεμόνι, μα μια ταααάρτα...! Από τον Χρήστο Μάτη-φυσικά.

*Pizza χωρίς ζυμάρι? Ναι, ο Χρήστος Μάτης τολμά και μας την προσφέρει... 

* Η ΡΟΥΛΑ ΜΗΤΣΟΠΟΥΛΟΥ μας παραδίδει 3 παλιές συνταγές για σπτικά λικερ, όλο άρωμα και χρώμα.

* παρουσίαση: GBCorner

  * συνταγές- έκπληξη για   γαστρονομικά κοσμήματα!

Login Panel
Newsletter
Subscribe to our Newsletter!

Your Email: