Time & Date





HILTON, παραδοσιακά και ελληνικά!

Σημείο αναφοράς στον γευστικό χάρτη της Αθήνας αλλά και στέκι των cool  στιλάτων, των αυθεντικών μελών της «καλής κοινωνίας» από τότε που άνοιξε τις πόρτες του το 1963. Και ποιοι δεν γευμάτισαν εδώ. Αριστοτέλης Ωνάσης, ο Κωνσταντίνος Καραμανλής, η Μελίνα Μερκούρη, stars του διεθνούς jet set. Στο «Βυζαντινό» μάθαμε να τρώμε το αυθεντικό, χορταστικό αμερικάνικο burger και τα Club Sandwitch. 


ΒΥΖΑΝΤΙΝΟ
(Byzantine)
Ξενοδοχείο HILTON, Βασ.Σοφίας 46, Ιλίσια, τηλ. 210 7281400
www.hiltonathens.gr




Kαι όλα αυτά κάτω από την ομπρέλα ενός κολοσσού που για έναν περίεργο λόγο μας φέρνει στο μυαλό συνειρμούς των ‘70s του Hilton.

  Mετά την ανακαίνιση του 2004  η λάμψη είναι απαράλλακτη. Και αυτό γιατί οι επεμβάσεις έγιναν με στόχο να μην αλλάξει η αίσθηση. Το «φρεσκάρισμα» έγινε με απόλυτο σεβασμό και οι αναφορές είναι εξ ίσου δυνατές.



A la carte ή από buffet? Εδώ σε έχω. Καλό θα είναι να έρθεις Κυριακή μεσημέρι και να δοκιμάσεις τον «διάσημο» μπουφέ και ένα άλλο βράδυ πιο ιδιαίτερο να γευματίσεις με την παρέα σου στην privé ροτόντα a la carte.

Η αλήθεια είναι ότι μπορεί να πιάσεις θέση και από την Κυριακή το πρωί και να μελετήσεις την εφημερίδα σου πριν ασχοληθείς με την «κατάδυση» στην ελληνική κοσμοπολίτική κουζίνα.

Μπορεί να μην πήγαμε εμείς Κυριακή, αλλά το «ΒΥΖΑΝΤΙΝΟ»  και για μια ακομη φορά… γεμάτο. Χαλαρά, ο κόσμος απολάμβανε το υπέροχο δείπνο του, λες και ζούσες σε μια άλλη πραγματικότητα! Και παρόλο που έξω έβρεχε, μέσα η οικειότητα του χώρου, σου δημιουργούσε μια ζεστασιά απίστευτη. Το σήμα κατατεθέν του εστιατορίου, η ροτόντα, περίμενε τους καλεσμένους της. Και εδώ, στην λέξη ‘’καλεσμένος’’, είναι το μυστικό για το συγκεκριμένο εστιατόριο. Κανείς, μα κανείς δεν νιώθει ‘’πελάτης’’. Και επειδή η αρχή είναι το ήμισυ του παντός- τουλάχιστον έτσι λένε όσοι ξέρουν- το χαμόγελο του κυρίου Γρηγόρη είναι η καλύτερη εισαγωγή για την υπέροχη συνέχεια. Αρκετές δεκαετίες στο ίδιο πόστο, έχει σερβίρει αμέτρητους ανθρώπους και είναι ίσως ο καλύτερος γνώσης της ψυχολογίας εκείνου που βγήκε να διασκεδάσει. Ουσιαστικά όμως, το παιχνίδι στο «Βυζαντινό» είναι στα χέρια του πιο ροκά σεφ της Αθήνας. Του Γιώργου Πλώτα.



Οι επεμβάσεις του στην ελληνική κουζίνα είναι τόσο ευφάνταστες, όσο και τα πιάτα που σερβίρει. Αμέτρητες, δηλαδή. Και παρόλο που το εν λόγω εστιατόριο-στέκι φημίζεται για τον μπουφέ του –απίστευτα ελληνικά λαδερά και ψητά, εμείς αφεθήκαμε στην αλά καρτ πρόταση του σεφ και –μεταξύ μας- δεν το μετανιώσαμε. Για παράδειγμα η εκπληκτική σαλάτα ρόκα με ψητό ταλαγάνι. Το μυστικό βέβαια στη σαλάτα αυτή είναι το αποξηραμένο σύκο. Δοκιμάστε την!




Για κυρίως, επιλέξτε το μοσχαρίσιο φιλέτο Αμερικής. Πρόκειται για 200 γρ. ιδανικά ψημένου μοσχαρίσιου κρέατος με μια γεμιστή πατάτα-έκπληξη.



Το «Βυζαντινό» διαθέτει μια μεγάλη λίστα κρασιών με διεθνείς ετικέτες, ιδιαίτερη έμφαση όμως δίνεται στα κρασιά Ελλήνων παραγωγών. Εδώ η πρωτοτυπία του Βυζαντινού έγκειται στο Wine by the Glass. Ενώ τα περισσότερα εστιατόρια σερβίρουν ένα συγκεκριμένο-μέτριο συνήθως-είδος κρασιού στον πελάτη που επιλέγει κρασί σε ποτήρι, το «Βυζαντινό» μάς δίνει τη δυνατότητα δοκιμής και επιλογής από μια λίστα κρασιών υψηλής ποιότητας, με λογικές τιμές!



Πάντως, όσο και να φάτε, δώστε στον εαυτό σας το προνόμιο να δοκιμάσει, για επιδόρπιο, τους λουκουμάδες με μέλι. Αρκετά μικροσκοπικά ‘’θαυματάκια’’ θα καλοπιάσουν τη γλώσσα σας και θα κλείσουν με τον καλύτερο τρόπο ένα από τα πιο συναρπαστικά δείπνα της Αθήνας.

HOT LIST

 

YOU:)

most people we cross each day are forgotten instantly.
Sometimes some individuals
have a little "undefinable something" that makes them
unforgettable!
Maybe it's you:)


DECO

   *dolce vita by RIVA, παραμύθι πολυτέλειας και λεπτού γούστου.

*colors
χρώμα και διά8εση σε μια απογειωτική συμμετρία.

* the cubists
έπιπλα με καθαρούς
άξονες που παραπέμπουν
στον κυβισμό.

PERSONS

* το νέο κεφάλαιο του περιοδικού. Συνεντεύξεις με σημαντικούς ανθρώπους, όπως δεν τα έχετε δει , ακούσει ή διαβάσει ποτέ Cool



TASTE

  * Μια τάρτα από λεμόνι, μα μια ταααάρτα...! Από τον Χρήστο Μάτη-φυσικά.

*Pizza χωρίς ζυμάρι? Ναι, ο Χρήστος Μάτης τολμά και μας την προσφέρει... 

* Η ΡΟΥΛΑ ΜΗΤΣΟΠΟΥΛΟΥ μας παραδίδει 3 παλιές συνταγές για σπτικά λικερ, όλο άρωμα και χρώμα.

* παρουσίαση: GBCorner

  * συνταγές- έκπληξη για   γαστρονομικά κοσμήματα!

Login Panel
Newsletter
Subscribe to our Newsletter!

Your Email: