TASTE by Christos Matis [culinari artist]

Κέικ με σοκολάτα, δαμάσκηνα και κονιακ...άκι




Απλό, όμορφο και ...αθώο- λέμε τώρα
Innocent

 

(Σερβίρεται με παγωτό)

* 300 g κουβερτούρα
* 200 g ανάλατο βούτυρο
* 6 αβγά
* 125 g ζάχαρη άχνη
* 150 g δαμάσκηνα αποξηραμένα
* 50 ml κονιακάκι
* 1πρέζα αλάτι


 

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς. Μουλιάζουμε τα δαμάσκηνα στο κονιάκ και βουτυρώνουμε ένα ταψάκι γύρω στα 20 cm. / Λιώνουμε την σοκολάτα και το βούτυρο σε μπεν μαρί. Αφήνουμε μετά να κρυώσει λίγο το μείγμα./ Χωρίζουμε τους κρόκους από τα ασπράδια και ανακατεύουμε τους κρόκους με τα 100 gr.της ζάχαρης  μέχρι να  ομογενοποιηθούν. / Ρίχνουμε μέσα το μείγμα της σοκολάτας. / Αποσύρουμε τα δαμάσκηνα από το κονιάκ και τα πετάμε στο μείγμα. / Χτυπάμε τα ασπράδια με την υπόλοιπη ζάχαρη και το αλάτι και μετά ρίχνουμε το μείγμα σε αυτό της σοκολάτας.

Ψήνουμε για 30 λεπτά…

Σερβίρουμε πασπαλίζοντας με ζάχαρη άχνη και συνοδεύουμε με παγωτό.

Ακόμα δεν το φτιάξατε?

 

 

Chocolate, Prune and cognac Cake

....300 g chocolate
...200 g unsalted butter
...6 eggs
...125 g caster sugar
...150 g prunes
...50 ml
...1 t salt

preheat oven to 350 degrees F / Soak the prunes in the cognac , butter and line an 9 inch round. / Melt the dark chocolate and the butter in a heatproof boil over barely simmering water. Let cool slightly. / Separate the eggs and combine the yolks with 100g of the sugar. Whisk until ribbons form. Combine with chocolate. Drain the prunes and puree. Combine with chocolate and eggs. / Put chocolate mixture big bowl. Beat eggs whites with remaining caster sugar and salt until soft peaks and fold into the chocolate mixture. Combine in big bowl, pour into pan. / Bake for 30-35 minutes, top with powdered sugar before serving...

HOT LIST

 

YOU:)

most people we cross each day are forgotten instantly.
Sometimes some individuals
have a little "undefinable something" that makes them
unforgettable!
Maybe it's you:)


DECO

   *dolce vita by RIVA, παραμύθι πολυτέλειας και λεπτού γούστου.

*colors
χρώμα και διά8εση σε μια απογειωτική συμμετρία.

* the cubists
έπιπλα με καθαρούς
άξονες που παραπέμπουν
στον κυβισμό.

PERSONS

* το νέο κεφάλαιο του περιοδικού. Συνεντεύξεις με σημαντικούς ανθρώπους, όπως δεν τα έχετε δει , ακούσει ή διαβάσει ποτέ Cool



TASTE

  * Μια τάρτα από λεμόνι, μα μια ταααάρτα...! Από τον Χρήστο Μάτη-φυσικά.

*Pizza χωρίς ζυμάρι? Ναι, ο Χρήστος Μάτης τολμά και μας την προσφέρει... 

* Η ΡΟΥΛΑ ΜΗΤΣΟΠΟΥΛΟΥ μας παραδίδει 3 παλιές συνταγές για σπτικά λικερ, όλο άρωμα και χρώμα.

* παρουσίαση: GBCorner

  * συνταγές- έκπληξη για   γαστρονομικά κοσμήματα!

Login Panel